甜的芥末吃过没！悉尼这家日料店搞事情：要创新要现代！（图）

2017-11-17 来源： BroadSheet 原文链接评论5条

【今日澳洲11月16日讯】日料店的装修都千篇一律，小隔间榻榻米，不过这次Lotus集团在悉尼新开的一家高级日料餐厅，主打的就是融入澳洲都市生活，可以看到海景的现代日料店，甚至连芥末都不一样，居然是甜的，爱探索新店的老饕们可别错过。

甜的芥末吃过没！悉尼这家日料店搞事情：要创新要现代！（图） - 1
（图片来源：Broadsheet网站）

据Broadsheet网站报道，这家餐厅叫做Fujisaki，地址是Barangaroo Avenue100号的Shop2，餐厅装修不似传统日料店昏暗旖旎，这里采光很好，甚至还可以俯瞰Barangaroo海湾。Ryuichi Yoshii是这里的寿司师傅，为食客呈现精致同时充满创意的美味寿司。

甜的芥末吃过没！悉尼这家日料店搞事情：要创新要现代！（图） - 2
（图片来源：Broadsheet网站）

另一位掌管厨房的师傅是Chui Lee Luk，但是这次却要做出很多源于日料基础的创意料理，Luk说：“Lotus集团邀请我的时候，我就打算走出自己的舒适区，在没有涉足过的这个领域努力尝试。”Luk制作的一款盐渍鸭，采用了法国、中国、日本三国的传统料理手法，这里还有不含大豆的豆腐，以及甜味的芥末酱值得一试，实际上甜味的芥末酱是由白巧克力慕斯和芒果制成的，造型看起来像是芥末植物的根。

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（Effy）

关键词：日料寿司芥末悉尼美食

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