教你做口感完全不输网红舒芙蕾的海绵蛋糕~

海绵蛋糕做了好几年了，每次朋友圈一发就问我配方😂 其实配方都一样！

非要说什么不一样的地方呢...倒是有一个小的地方，不算啥秘方，大家可以注意下，

就是我用了水浴法，能让蛋糕peng~peng~peng~蓬送起来

其实现在外面红的不行的那种，海绵蛋糕或者舒芙蕾，真的，只需要简简单单几个材料！

再加上现在发达的厨房科技，这次我用的是小美（不是广号不是代理我不卖小美哈，但这里多说一句无妨，因为也总有人来问我“小美值不值得入手”，我的看法是，如果你真的爱做饭，在家没事就要鼓捣吃的，那你入手小美不亏，相反如果你厨房里已经不少东西都在落灰了，那你就慎重或者可以挑其中的几个买，不用买全套）

实话是，小美的确还是提高了一些厨房的效率的，不吹不黑

第十一期

海绵蛋糕

01

是不是材料真的很简单？

首先你要敲碎8个鸡蛋~

温度37 时间6 速度4

好了以后再重复操作一次！

02 

低筋面粉备上！

我很喜欢用这个自发粉

做马芬和司康的好搭档呀～

组织都比低筋面粉要粗一些

120克过筛～

让它自己愉快地过筛吧～

 03

50克的花生油🥜

一滴！就一滴的香草精

时间15速度3～ 

04

烤箱180度预热

这个时候面糊好啦～

倒入8寸模具！

高一些的距离～

可以消除过大气泡～

最后刮刀刮刮干净～

 04

震动烤盘来回几次

让大的气泡可以出来

大烤盘上加水～

蛋糕模具放进去

放入烤箱～

 180度 3分钟

记得二十分钟的时候

打开烤箱盖锡纸

防止上色过重！

05

烤好后立刻拿出！

倒扣在晾网上！

凉透后切成小块～

迫不及待的小朋友😄

也可以挤上奶油放上蓝莓

让它更好看～

组织蓬松有弹性～

还是发的好呀～

⭐

TIPS：

烤盘加水起到蒸汽的作用

会让蛋糕发的更加好！

中途一定要盖锡纸哦～

自发粉可以用4:1玉米淀粉

配低筋面粉

我习惯用self-raising flour 

喜欢它的口感～

但大家的喜好不同

也别完全被我影响啦😂

学会这个，还需要出去排队买吗！

在家速度搞定～

还能保证食物的安全和美味

这就是妈妈最关心的事情了吧～