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疫情后,澳餐馆为留顾客出新招,不仅保住了生意,菜品也受欢迎(图)

2020-05-08 来源: HeraldSun 原文链接 评论6条

疫情之下,澳洲大量餐饮业面临困境,而墨尔本Camberwell城区的一家餐馆却做出了一个改变,使得该餐馆不仅在疫情期间能继续营业,还很受欢迎。

疫情后,澳餐馆为留顾客出新招,不仅保住了生意,菜品也受欢迎(图) - 1

据《先驱太阳报》报道,该餐馆在疫情前一座难求,但是疫情之后,他们被迫寻找出路。

疫情之后,他们原本的堂食服务变成了全线上服务,餐馆老板Francesco和Elianne Sgro在经营了4年之后,近期想出了一个办法——彻底更换菜单。

Francesco说:“为了适应当前的环境,我们把菜单全部给改了,改成了一些性价比高,又能留住客人的菜品。”

“咖啡的销量比食物要多,但是我们尽可能的在保住厨师的工作。”

“我们的营业额大幅下降,但支撑餐馆的运营没问题,还因此留住了员工,但也有不尽人意的地方,那就是我们被迫解雇了12名员工。”

疫情后,澳餐馆为留顾客出新招,不仅保住了生意,菜品也受欢迎(图) - 2

餐馆的餐食(图片来源:Facebook)

菜单的部分变化包括套餐,其中周日的烤肉特别受欢迎。“套餐很受顾客的欢迎,很家常,也很实惠。”

Francesco说,他对社区的支持感到“惊讶、欣喜若狂”,餐馆为了节约成本,提前一个小时关门。

如果重开,该餐馆保持“对客户的一致”是其计划中不可或缺的重要内容。

“如果客人们不愿上门就餐,那么我们可能就要重新思考我们的规划,然后做一家外卖餐馆。”

封锁期间,这家店的房东也易主,以138万澳元的价格卖给了当地的一位投资者,Francesco认为这表明了投资者对这家企业的信心。

“我们认为这是对我们的餐馆、员工和食物的赞美。”

疫情后,澳餐馆为留顾客出新招,不仅保住了生意,菜品也受欢迎(图) - 3

餐馆的餐食(图片来源:Facebook)

他说,原本他想自己买下这间店面,但没借到钱。

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(Ruby)

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最新评论(6)
Qifeet
Qifeet 2020-05-08 回复
简化菜单,比如一天就2款,集中生产降低成本。
Ruby-1110
Ruby-1110 2020-05-08 回复
周边的餐馆都不外送,只能自己煮黑暗料理
熊猫眼630
熊猫眼630 2020-05-08 回复
马上就能解封了,加油
Chat
Chat 2020-05-08 回复
很有责任感,希望继续红火
小星游啊游
小星游啊游 2020-05-08 回复
就是做一些原料没有那么贵,但是好吃的吧


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