解封第一周，澳州府餐厅生意也不好做！制定新策略应对“新常态”，但回不到以前了（组图）
据GoodFood报道，对于许多墨尔本咖啡馆、酒吧和餐馆来说，这是解除封锁的第一周，令人欢欣鼓舞，但一些运营商正在缩减营业的规模。
（图片来源：GoodFood）
Ben Shewry宣布，Attica将暂时继续其家庭餐饮系列和商品销售。相比之下，Dan Hunter的三顶帽子餐厅Brae，服务风格和复杂的菜肴制作面临着严峻的形势，现在已经停止了生产和烘焙业务，准备在6月25日重新全面开张。
多亏了Hunter，这家餐厅能够为员工保住工作，这是一个巨大的挑战，每人300澳元的菜单将提上日程，预订开放，将分阶段推出，7月3日至8月31日的空位将于6月11日发布。
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对于鸡尾酒吧来说，重新营业意味着更多的不确定性，因为所有的饮料都必须和正餐一起饮用。为了遵守这一规定，Fitzroy的Bonny开始与餐馆展开了合作。IDES主厨Peter Gunn为这家酒吧制作了一份价值35澳元的晚餐菜单，以方便酒吧营业。
其他企业，如Shane Delia新推出的Providoor服务，提供Maha和Flower Drum等顶级餐厅的家庭菜单，以及活动餐饮公司Cookes Food，希望晚宴的复兴能提供新的收入来源。
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Mister Bianco和Massi的Joe Vargetto表示，重新开放的消息被宣布后，在线预订就变得难以管理，他们不得不关闭。
Vargetto表示，虽然这令人振奋，预订情况总体上也很好，但CBD餐厅现在面临着顾客永久流失的前景，因为几家大公司为员工提供了在家工作的机会。
酒吧也面临着挑战性的一周，不得不告知热衷于饮酒的客人，他们需要把酒和正餐搭配起来。Carringbush Hotel等场所也出现了客源不足的情况。
（Vanessa）
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