鸳鸯锅是精髓！珀斯女带父亲火锅店初体验笑炸，被红薯粉噎住了

当我爸爸告诉我以前从未尝试过火锅时，我楞了一下。

于是，我做了任何一个好女儿都会做的事，带着我的煲汤死忠粉老爸去了Cannington的火锅店。

从门口迎接你的是华丽的墙板，富丽堂皇的装饰足以让我们胃口大开。

（图片来源：西澳人报）

抵达后，我们被默默地塞了一个iPad，没有其他指导。我猜他们能感觉到我是个吃火锅老手。

第一步:选择汤底。鸳鸯锅汤底让口味多样化。我们点了一份菌菇汤和一份辣汤，汤底中间金属隔板隔开。在火锅的世界里，辣会让喉咙麻木，所以我们选择了微辣，菌菇汤就是我们的退路。

（图片来源：西澳人报）

第二步：DIY酱料站。酱油、鱼露、芝麻油、四川酱等等，应有尽有，为调制出最好吃的蘸料打下基础。

第三步:选择合适的食材。

同样，选择两种面条会让你的口味更丰富。吴铭火锅面味道很好，很有嚼劲不会坨。四川红薯粉条是一种需要慢慢品尝的粉条，非常Q弹，就像一条滚烫的蛇直滑过你的喉咙。我爸爸急促地说他噎住了，不像我，他不喜欢那种几乎不能嚼的面条。

芭比牛肉简直就是一个穿着生肉衣服的娃娃。牛肉被切得很薄；在汤里旋转10秒钟，我们就能吃到一口肥美的嫩肉。不要吃扇贝；它们是冷冻的不新鲜有腥味。

（图片来源：西澳人报）

海鲜爱好者应该选择手工制作的虾滑：有趣的虾丸，完美地融入了汤的味道。

还有豆皮，它看起来像一棵树的皮，但不要被欺骗了，味道非常哇塞。其他的豆制品就没那么好了，比如海带豆腐，里面塞满了刺鼻的鱼饼味——呸!

我们要了一些金针菇，有助于淡化咸味。中式炸面包棒是我的另一个最爱--多孔的面团吸收了大量的汤。如果你喜欢用饼干蘸米露，你会喜欢这个组合的。

最后一步是挑选主食。我们的红糖年糕是啜饮之间的甜蜜。但是这碗不起眼的米饭才是真正的救星，有助于缓冲辣味和咸味。

（图片来源：西澳人报）

在火锅店很难不点过头，今后我还会带着其他家人一起去。

(zhouyu)