澳洲“幽灵厨房”激增！食客发出警告：食物太垃圾，点餐要小心（组图）

据Yahoo新闻1月11日报道，澳洲文化中，点外卖的应用程序早已深入人心，随之而来的是“幽灵厨房”的兴起——一种没有门店、不对顾客开放，只提供外卖的餐厅。

报道称，澳洲民众报告称，他们所在地区的“幽灵厨房的数量正在上升”，一位墨尔本居民在网上发帖警告其他人要“小心”那些“质量低劣”的食物，还有人将这种厨房贴上了“不靠谱”的标签。

（图片来源：Yahoo）

但外卖应用程序缓解了此类担忧，DoorDash向顾客保证，在他们应用上运营的品牌，是不允许在未经批准的情况下，在私人住宅中进行不受监管的运营的。相反，他们必须“像任何其他餐厅概念一样，保留适当的文件”。

一位发言人告诉Yahoo新闻：“这包括按照当地的卫生和安全规定，以及DoorDash的标准操作程序进行运营。” 

Yahoo新闻也试图联系Uber Eats，但该公司目前选择不予回应。

全球关于“幽灵厨房”的争论在澳洲升温

幽灵厨房的概念在美国已经争论多年，但最近才在澳洲出现。

一位墨尔本人在Reddit上发帖称：“最近，我在DD和UberEats上注意到了低质量的幽灵厨房的增加。这些厨房已经存在一段时间了，但自从新冠疫情以来变得更加流行。我从其中一些厨房订过餐，总体来说，我觉得他们的食物简直是垃圾。”

数百人加入了这场讨论，分享了他们对这些现代厨房的个人经历和疑虑。

一位网友表示：“Woy Woy（位于新州中央海岸地区）有几家这样的厨房，当你查看地址时，发现是同一个地方。比如2家或3家不靠谱的汉堡/印度或其他‘餐厅’，都是来自于一个街角小店。”

另一位网友表示：“我见过几家，他们的页面横幅上放着的就是‘ 图库照片’，看起来非常不靠谱，我想食物的质量也很差。”

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如何识别幽灵厨房

幽灵厨房是一种“暗厨房”，意味着人们只能在线下单。暗厨房可以分为两种类型：

幽灵厨房：这些只提供外送服务的餐厅在商业厨房内运作，没有实体店向顾客开放。他们只运营餐厅的厨房部分，没有任何面对面服务元素。

虚拟餐厅：这些也是只提供外送服务的餐厅，但他们使用现有的实体餐厅的厨房来为另一个品牌制作食物。

DoorDash表示：“餐饮行业持续促进创新，因为对于寻求扩展业务的经营者来说，并没有一种适合所有人的方式。全国各地的餐厅都采用了虚拟品牌作为吸引新顾客、为他们的社区提供更多选择，并经济有效地增加收入。”

检查你是否是从虚拟或幽灵厨房下单，最简单的方法就是在谷歌地图上查看地址，看看它的位置，以及该地址是否与同名的实体餐厅相符。DoorDash解释称，他们的应用上“清楚地”标注了虚拟品牌，以“告知顾客他们从哪里订餐”。他们还在每家餐厅页面的底部详细说明了厨房的实际位置。

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一些回复了那篇Reddit帖子的网友表示，自己也曾经在幽灵厨房工作过，“我在一家幽灵厨房工作过；当新冠疫情爆发时，我们在东海岸大约有35-40家店。我们要么两个人，要么就我一个人工作，我对我们推出的产品很满意，几乎每天都会自己吃。不过话说回来，我看到同一地点其他供应商的一些操作简直糟透了。”

其他人还提出了幽灵厨房因为一个厨房在多个名字下运营而扼杀竞争的问题。

有网友表示：“最大的问题是它反竞争。一个幽灵厨房可以在你的区域列出20-30家餐馆，这就淹没了只列出了一家店的当地餐厅。”

另一位网友指出：“如果强制执行一厨房一家店，那就没问题了。”

（Alan）