慈爱之心 — 记华安厨房义工队队长梁洪少霞

2014-05-23 来源：今日悉尼评论0条

每星期三，华人服务社总部的厨房总是显得异常火热。小小的弹丸之地，挤了几位身繫红围裙的朋友，他们各司其职，或洗涤菜蔬、或切鱼挆肉、或搅拌饀料、又或巧包点心 — 他们是华安厨房义工队，每周定来协助厨房的职工、定来为近百位长者烹制健康热香的午餐。中间有一位带著眼镜、气定神閒的女士常拿著文件穿梭在小厨房和大礼堂间，身影就在分隔著厨房和礼堂的那扇小门间出没。她是厨房义工队的队长梁洪少霞，大家都喜欢亲切地称她为Regina 或洪姑娘。

Regina与服务社渊源深厚，她见证了社的萌芽、成长和壮大。早在1982年服务社刚成立不久，她从报纸上获悉服务社开办「日托保育员」的训练班，刚成为母亲不久的她便毅然辞掉贸易公司的职位前来参加。从此，她开展了新的职业--保育员；其后更晋身成为一名深受家长敬爱的幼儿教师。

时光飞逝，一晃18年过去了，她已届甲子之年，便从育儿前线退了下来。然而她退而不休，她离不开服务社。在社内，她不时会听到一些对华安高龄组午餐有保留的蜚语，她觉得午膳有改进的空间，便主动选择了到华安组当厨房义工。相比起做贸易、担当幼儿教师，伙房的工作的确又苦又累，其工作量堪比一家小餐馆。从购买、运送物料、到清洗、切割以及烹调食材，需动用的人力和物力都不菲。尤其到了夏天，一大伙人挤在没有空调的窄小的厨房裡，加上火炉的高温、油烟的闷腻，人人都汗流浃背。

此外，躯体的疲累始终不及人言纠结来得複杂，「众口难调」，即使是为自己几口之家煮几道菜，都拿不淮能让每人都满足，更何况是纷杂的百众呢? 做这种义工是给自己找麻烦，但她却不计较个人的得失，抱著以诚意、正直便能烹调出爱心美食的信念。她与厨房义工Lisa、Joe、Shirley、Susana、Grace、黄太、杨桂珍等一起精心研究菜谱。她们常深入到组员中间广纳民意、集思广益，终于制定出十款套餐，菜式次递交错，口味不致流于单调。笔者不时与大家一起用餐，常常看到组员们特意走到厨房，向义工和职员竖起拇指夸讚饭热菜香。

洪姑娘能驾驭队长的职位，与她早年曾任贸易经理所累积的丰富管理经验有关系。义工工作涉及管理、财务和採购等，其中包括要预测下周吃饭的人数、以便制定採购类别和数量。厨房有一本厚厚的笔记本，详细地记录了这十年来每周的菜单、用膳人数、以及採购纪录等。每一顿饭都包含著Regina及其他义工的细意筹备，还有大厨汉哥、发哥和Gordan哥的精心炮制。

慈爱之心是诱发人们做义工的原动力，Regina 的爱心更如冰凌既玲珑剔透又坚固不屈，散发著不掺私念、纯真和正直等懿德。在服务社的提名下，她出色的领导表现使她获得不少荣耀的奖项，而她本人往往在盛意难却下勉强接受，因她是很谦和恭让的。其实，她的义工历程是一个华裔移民励志的故事，值得广泛宣扬，正是「廿载温情繫膳厨，一片冰心在玉壶」。

(图：华人服务社华安厨房义工队队长Regina与其义工伙伴们合影)

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