乐活家丨老干妈,我错了!不该“出轨”网红川味酱的
只有失去之后才明白:还是这些良心酱料最下饭!
最近,COCO真的要和麦当劳分手一段时间了,这都要怪最近上市的网红川味酱。
还记得不久前的“川味蘸酱事件”吗?大概情节是这样式的:有部画风极其诡异的人气动画“Rick and Morty”,去年的一集中,男主穿越时空回到过去,为的只是吃上一口20年前为了配合《花木兰》上映,麦当劳推出的四川风味麦乐鸡蘸酱。
播出之后,麦当劳乐开了花,天上掉下来的热度不蹭白不蹭,趁机在美国境内特定餐厅限量供应川味蘸酱。然而,让人没想到的是,美国吃货们的热情相当之高,刚开门就瞬间被抢光。闻讯而来的吃货可不干了,开了100多公里跑过来,你居然这么对我!然后,就开始了闹事,甚至还惊动了警方。
买到川味蘸酱的人也动起了歪脑筋,几十美元蘸一下的,5万美元卖一盒的。千万别觉得这是胡说八道,有人用一盒蘸酱换到了一辆家用轿车,真的!
对于坐在地球另一头的国产吃货,经历过大风大浪的我们还是看得一脸蒙圈,真的有那么好吃吗?
结果,就在不久前的某一天,同款网红川味酱终于“回家”了,不限量在全国每一家门店中出售。瞬间,COCO的微博就被各种试吃文章刷了屏。只是,网红川味酱瞬间就被吃货们喷得体无完肤,网友精彩语录如下:
还有一些来自四川的吃货,表示这简直就是对自家菜系的侮辱。
讲真,它的味道非常敷衍,当初网传其配方就是郫县辣酱加白糖,不过亲口尝过才知道,要是网传配方就好了。它更像是烧烤酱,有种烟熏的味道,甜度还相当爆表。COCO本人对这个味道是okay的,不过作为一款辣酱,我只想问一句“辣味在哪儿”。
相比之下,同期的宫保酱口碑还算不错,因为你确实能尝出宫保鸡丁的味道。
所以,网红的东西向来靠谱的少,不靠谱的遍地抓。明明自家有那么多人气爆表的高分酱料,无论下饭还是炒菜,一瓶就能hold住全系料理,何必费尽心机吃歪果仁硬凹的中国味呐?
吉香居 香菇牛肉酱
主打的就是大块食材,无论香菇还是牛肉,分量相当足。和很多牛肉酱不同,大块牛肉很有嚼劲,越嚼越香。还配上了脆黄豆,完全可以当菜吃。不会让人辣到变形或是咸到狂喝白水,鲜香香辣的味道刚刚好。
两三勺香菇牛肉酱,烫一份青菜,无论搭配面条还是米饭,都相当完美,下班之后10分钟开餐再也不是意淫的白日梦。唯一的美中不足就是稍微有点油。
价格:21.8元
李锦记 蒸鱼豉油
如果你在减肥,最近是不是狂吃水煮Everything?讲真,这道料理实在是违背人性,因为索然无味的口味和单调的口感,实在是一种自虐的方式。只是,救生圈要甩掉,难道只有痛苦地流着眼泪把它们咽下去吗?
一瓶蒸鱼豉油就能搞定一切,这是COCO秘而不宣的方法。一些小米椒,加上一小碟蒸鱼豉油,搅拌之后,淋到精心烹制的水煮Everything上,咸香甜辣的味道虽然算不上极品美味,起码自己吃糠咽菜时不用再默默流泪了。
价格:13.8元
饭爷 松露油杏鲍菇豆豉辣酱
相当网红的一款,因为加入了松露油,因此和千篇一律的辣酱相比,多了不少清香的味道。此外,用量相当下血本,大颗的杏鲍菇能吃到它原本的味道,而不是切成碎末完全没有存在感。无人不爱的豆豉也给的相当多。
这是林依轮创意的辣酱,因此很多食材都是他亲自选择的。像是辣味就非常有特点,不像普通辣酱一样,吃完之后辣得胃部猛烈抗议,相反,它很有层级,既有辣椒的焦香味,也有让人辣到微微流汗却不难受的味觉,COCO的挚爱。
价格:9.9元
酿一村 鱼子酱
下饭酱中的爱马仕,虽然价格贵出其他下饭酱10倍,不过人家的用料绝对对得起这个价格,满满一罐除了鳕鱼子真的什么都没有了。
不用担心味道有鱼腥味,经过调味和腌制后,只剩下了鱼子原本的鲜甜味。COCO并不建议拿去拌饭,因为味道有些单调。相反,最爱的吃法是蒸熟鸡蛋羹后,撒上一些调味。
价格:126元
海边人 肉松烤海苔
虽然不是下饭的酱料,也不要小看不起眼的海苔,提升美味的能力丝毫不输老干妈。香脆的海苔配上软糯的米饭,口感上的冲撞那是足够诱人。
只经过盐的调味,米饭微微的蒸汽挥发出海苔原本的味道。不用担心寡淡无趣,好在有肉松和芝麻做搭配,让味道更丰富。建议不要搭配拌饭酱,否则会尝不到海苔的香味和脆感。
价格:23.8元(2罐)
主食易长胖,下饭需谨慎!
图片来源
新浪微博 / 视觉中国 / Pinterest
时尚COSMO原创内容
未经授权,禁止转载
如需转载,请联络我们获取版权
喜欢这篇文章的话别忘了点个赞哦~
戳这里,查看更多精彩内容!