韭菜频繁出现农残超标，研究表示：用2种办法能规避危险很简单

现在已经到了三月份了，气温开始逐渐升高回暖，最高温度高达25度暖和极了！三月开始入春，彻底告别了冬季的寒冷，气温一下子从0度升温到20度，春天真的来了！但是最近2天倒春寒气温忽冷忽热，早晚温差10度还有8级大风，大家出门多穿件外套，注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花开阳光明媚，大家都迫不及待的出门郊游野餐，一家人团聚在一起热闹又幸福，3月全家都想红红火火健健康康！春季不冷不热是养生黄金期，气温上升变暖和，老人和孩子开始早晚锻炼身体增强抵抗力，多吃瓜果蔬菜补充维生素，同时也需要养成良好的作息生活习惯，多运动坚持合理的饮食习惯，这样才能保证自己的身体健康，接下来，就来一起看看今天的咨询吧！

据媒体报道，近些年来，根据市场监督管理局对韭菜的抽查结果显示，部分韭菜不合格多是因为农残超标的问题，其中包括腐霉利等等，已超过了国家的标准。

相信很多人也在纳闷：为什么韭菜会接二连三出现农残超标，会对身体有哪些影响吗？

实际上，不仅是韭菜还有很多蔬菜都可能存在农残残留的问题，只不过就韭菜而言，除了自己在家种知根知底以外，如果是大批栽培，韭菜迟眼蕈蚊极易会损害韭菜的根部。

可问题也出在这，韭菜的根本都在泥土里，所以在喷洒韭菜相关的药物上，通常都是喷在叶子上，很难接触到的根部。于是，也不乏有些商家会从韭菜的根部入手，久而久之，韭菜就会面临农药超标的问题。

那是不是一口都不能吃？大家先不要恐慌，也没有大家想象中危害大。

首先，我们要做到去正规的地方购买，不去小商小贩，因为这样的地方很难保证食品的安全性，甚至为了蔬菜的外观，如新鲜程度做出不良的行为。

具体处理办法，在相应的研究中已经提到了，针对韭菜的农药残超标，大家可以用2种办法。

浸泡法：

浸泡法是非常简单的了，无论是有农药残留的韭菜还是没有农药残留的韭菜，都无法通过肉眼分辨出来，但大家可以有效地进行处理。虽然都说是洗菜，但更建议大家把韭菜浸泡在清水当中。

可能知道些营养学常识的人，会担心韭菜中的水溶性维生素怎么办？其中维生素C岂不是都流失了？先不用考虑这么多，毕竟每百克韭菜中的维生素C含量仅有2mg，完全可以从其他新鲜蔬菜水果中补充。

至于浸泡的时间，通常是10~15分钟内即可，韭菜上残留的农药溶于水后，就可以帮助大家规避危险了。

加热法：

韭菜属于风味性蔬菜之一，可以吃韭菜炒鸡蛋、韭菜馅盒子、韭菜炒香干等等。

但大家在做这些美食时，想着清洗干净就能烹饪了，其实更保险的做法是把洗干净的韭菜再放到热水中焯一下，当然，时间也不需要太长，一般用个半分钟即可，可以有效消灭微生物。

除了韭菜以外，还有很多不易清洗的蔬菜，如菜花、西蓝花、菜头、白菜以及其他绿叶菜，都不妨添加这个步骤，吃起来会更安全哦。

天气变暖和，气温直线上升，一周之内从0度升到20度，植树节过去之后，气温回暖，雨水变少但早晚降温比较冷，大家要注意保暖，不能感冒生病了！春季适合养生锻炼身体，大家多吃瓜果蔬菜补充维C增强抵抗力，这样身体也会一天天更加的健康起来！