这位曾经在米其林餐厅工作过的日本大厨，一来墨村就是30年，一辈子只干好一件事！

如果一个人一辈子就只干一件事，

并且把它干到最好，

在日本人眼里，这是一种工匠精神，

工匠精神不仅仅只是坚持，

更多的是一份用心和谦虚。

"Feel from your heart."

这是小编采访Kazu Nomura时，

这位在厨房坚持工作40年的匠人的回答。

他希望每一位食客感受到他的用心。

Kazu Nomura出生在日本，

自己的厨师之梦从1978年开始，

当他刚满18岁的时候，

就开始畅游在法式、意料和日料中，

做他认为最好的日式创意料理。

他还曾任职过享有世界上最老米其林三星评级之一的，

连续保持超过45年桂冠的法餐帝国Paul Bocuse。

也曾经和一些米其林大厨一起工作。

为了能够获得更多的知识，跟大多数留学生一样，

他在1985年来到了墨尔本，

并且在当地一家很有名的日本餐厅体验学习，

而墨村似乎也自带一种魔力，

可以将对美食的向往牢牢锁住，

不久后Kazu Nomura就爱上了这里，难以离去。

1996年，Kazu和他一生的好搭档，

决定开展自己的厨师帝国梦想，

这个选址在toorak的，以Japanese- French style，

打响名称的Le Japon，就这么一下火了起来，

还被《The Age》评为1997年的Good Food Award。

多少食客，

手拿《The Age》和《Herald Sun》纷至沓来，

只为一品他手中创造的极致！

一晃，30多年就这么过去了！

他从未停止过在料理王国的学习，

他笑称自己仍然是一个小学生。

在他眼里，没有所谓的传统，一切都是融合的结晶，

而当问及为何会如此中意日法料理时，

Kazu笑笑而言，因为他们都是追求极致。

都是精益求精的用心，永不停歇的追逐。

坚持手工制作所有的酱汁和菜，

用精准的刀工，设计创造出

充满法日意风味的混血美味才是他的一贯诉求！

如果你也跟Kazu一样，是个对食物有要求，

对生活充满热情激情的人，

那么这家位于Glen Wavereley 即将新开的，

日本料理店【AOKI Japanese Kitchen】

势必让你来了就不想走了！

现在新店开业前，本周五至周日，

【AOKI Japanese Kitchen】有一个VIP体验之旅，

给出吃货体验价。仅接受提前订位。

请发姓名，电话和时间至邮件：

[email protected]

预定座位。

可选晚间5:30-8pm或者8:30-10pm两个时段，

原价$88/人的厨师精选套餐（Set Menu），

现在只要$68/人！

并且每个时间段最多最多只容纳30人！

如此限制人数只为提供给，

每个前来用餐的食客最佳体验！

下面我们就来看看都有哪些不一样的美味吧！

一共包含5个菜品。

先来点不一样的开胃小菜——软壳蟹

如果你是一个软壳蟹控，一定要试试Kazu的这道创意，外酥里嫩的软壳蟹搭配独家自制的酱汁，吃起来口感有那么些许美味和与众不同呢。

看似简单的小菜，却是展现师傅的匠心的细节，每一小份都是精益求精。生鱼片，TUNA鱼，生牛肉，鸭肉，茄子。每一道小菜都是多达7种以上的材料制作，每一口都是惊喜，每一口都是与众不同。

grass feed beef steak

看似西式的菜品却融合了很多东方的元素，为了更能大家体会到不同的Fusion口味。

Yuzu miso salmon

如果前菜的三文鱼吃的还不算过瘾，那么这道MISO Salmon会让你的美食三观产生颠覆性的转变。原来三文的味道还可以这样。

 Kabayaki Ochazuke（eel rice ball）

如果你吃过传统的鳗鱼饭，那么这道充满了创意的鳗鱼饭再次挑战了你的味蕾，味道除了惊艳，更多的是一种连绵厚重的回味。

完美的晚餐怎么可以没有甜品的收尾，绿茶，芒果，柠檬，覆盆子口味的蛋糕，还有。。。。每一种除了好吃，小编也找不出更好的形容词了，还有更多的甜品等你来鉴定。这里的甜品100%由AOKI大厨自家制作的，别的地方可吃不到！

最后提醒一句，每个时间段最多只容纳30人

预定一定要快准狠！错过可就没了。

而且！划出优惠重点：

开业期间Sake tasting $20 每人，

都是由专业清酒推荐师搭配，欢迎品尝。

订位请发email 到 [email protected]

话不多说！周末约上他/她，

一起去感受Kazu对日式创意料理的用心，

去感受日料究竟是如何渗透到生活的一点一滴中去。