意大利美食大解构！悉尼小酒馆另类风味煎羊肉配澳洲坚果！

【今日澳洲3月30 日讯】悉尼Woollahra的Jersey Road Bistro是Mark Campbell 和Phillip Fikkers合开的小酒馆，他们从意大利美食中寻找源头，然后结合澳洲当地人口味，以及使用现代的烹饪方法，希望让悉尼的市民和游客们能够多一个日常用餐及周末聚餐的好去处。

据TheAUReview网站报道，Mark Campbell 和Phillip Fikkers在悉尼Potts Point有一家著名的餐馆Macleay St. Bistro，不过我们今天要说的并不是这一家，而是两人在Woollahra开的另一家小酒馆，叫做Jersey Road Bistro。这里的主厨是Jason Dean，他对于这家餐厅所供应的美食的理念是，从意大利美食中寻找源头，然后结合澳洲当地人口味，以及使用现代的烹饪方法，希望让悉尼的市民和游客们能够多一个日常用餐及周末聚餐的好去处，而且，一定要价廉物美。

比如说这里的一道经典菜色，薄荷配煎羊肉，前面再放置摆得齐齐整整的烤土豆和酸奶油，以及澳洲坚果等等，为食客们呈现多层次的美味。主厨Dean专注为食客们呈现新鲜的美食本味，而不喜欢那种浓重的黄油酱汁的食物，他还设计了一份7道菜的套餐，人均75澳元，就可以尽享这家餐厅的经典美食了。

（Effy）

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