澳洲白领女孩冲动的决定，成就了她一生的田园美梦！

“很庆幸15年前的那个年轻的我，有着初生之犊不畏虎的直觉，才能让我拥有现在的生活。”Tamsin Carvan边说，边忙著从后花园摘来新长出来的韭菜，准备要做她拿手的韭菜咸派和鲜花沙拉。

Tamsin Carvan说：韭菜特别好长，春天会一发不可收拾，割了嫩芽又马上长出来，这个时候我通常会做这道混合了嫩韭菜，百里香和大量黄油的咸派，作法非常简单又美味。

韭菜适合慢煮，我经常放在炉火边上，慢慢与香草、黄油一起熬，最后再放入烤的香香的派皮上。烘焙的过程，整个室内充满了奶油的甜香，这个时候倒杯红酒慢慢享受出炉的成就感。
“这样美好的生活源自于当年一个冲动的决定。”Tamsin Carvan说。

“在过去十几年间，我一直住在离墨尔本东边约90分钟，一栋位于小村庄Poowon山坡边上的小农舍里。”

“这源于十五年前的一个决定，当时我在悉尼有份收入丰厚的工作，每天过著朝九晚五的上班族生活，周末和朋友在酒吧、KTV狂欢，十足都市上班族的生活。有一天我自问自己，我真的要这样过完一生？连每天吃什么都需要猜忌、焦虑是否有污染？是否有各种工业添加物？我自问自答的说：不！我想要改变，至少我需要知道我吃的东西是怎么生产出来的。”

“把如此单纯的想法付诸行动的我，在旁人看来是个不可思议的莽撞行动。”Tamsin Carvan说。

Tamsin Carvan勇敢的离开了大城市，离开所熟悉的家人朋友。

从来没有做个一天农事，连一顿饭也没有好好烧过的她，来到乡间，开始从学习耘土开始开垦这块荒地，开始她的田园梦。

这块山丘共有113公亩地，风很大，土壤却很肥沃。从不需要用化肥与农药，这块土地孕育养育各种生命。

Tamsin Carvan这十一年来，把荒地变成了丰饶的良田，她的后花园种满了可以入菜的香草、鲜花、野菊、野菜等，她的农园里有愉快在草原上奔跑的牛、羊、猪、鸡、鸭，她的厨房总是充满了从野地里摘来最新鲜的芦笋、花椰菜、土豆、油菜花、鸡蛋、牛奶、奶油……

我终于知道剛採摘下野菜的滋味、新鲜的牛奶的浓醇、奶油的滑润香甜。Tamsin Carvan说，十五年前她问自己的问题，她用行动实际的回答了自己。

不只如此，Tamsin Carvan还回收废弃的建材、家具，重新设计成为自己的家具品牌。

2011年Tamsin Carvan开始撰写博客，她的生活方式很快吸引了许多杂志媒体的报导，谭欣的田园生活、烹饪美食、以及生活美学立刻吸引了许多向往田园的都市人。

2013年Tamsin Carvan开始了她的生活沙龙事业，她透过开设各种体验课程，如插花、烹饪、烘焙等，吸引了许多向往这样生活方式的城市人来到农场，有半天的课程也有一天的课程。

Tamsin Carvan在十五年前，勇敢的做了一个许多人都不敢做的决定，回到荒芜一片的田园，但是她用自己的双手所开垦出来美丽的花园、农庄，却做成了真实、美好的田园生活。

我们只能活一次，每个人都需要问问自己，真心的问自己。

是否愿意继续忍受这个被污染的生活环境：每天PM2.5超标的空气品质、被污染的地下水、被各种农药、化肥污染的土壤、充满添加物的各种食品。

中国正处在一个关键时刻，建设美丽乡村关系著中国人的未来，但是如果导入了错误开发模式，例如引入太多外来人口的旅游模式，不尊重土地伦理的农村建设，错误的城镇化开发模式，反而加速农村土地劣质化，劣币驱逐良币的后果，将是中国未来最大的隐忧。

对于农村的建设，我们对于各种地产开发的模式、古村落旅游项目、以观光为目的的农家乐需要更加谨慎评估。因为多数这样的项目，透过引入人潮游客带动经济，但是更引入了公路、房舍、垃圾，反而加速破坏农村最宝贵的土地资源。

我们需要鼓励更多像Tamsin Carvan这样的人返乡，也许只是为了吃到新鲜、无农药、无化肥蔬菜水果，也许只是一个冲动的田园梦，但是这样的理念正是落实美丽乡村的最重要的基础与最后的防线。

唯有重视人与土地伦理、人与地域风土文化的规划与利用，才是可以永续发展的乡村田园梦。