乳铁蛋白---你还要忽悠多少人？

做平台快5年，

经常收到宝妈们问我有关婴幼儿配方奶粉的问题，

而其中的一个，我最“怕”遇到：

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“比，成，分”！

“为什么澳洲某某奶粉配方里，不含某某成分？”
再或者，
“为什么不如某某国产奶品牌粉里的成分含量高？”

。。。。。。

而最终的结果：

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成分少的，含量低的澳新奶粉，

纷纷败下阵来……

但我想请大家理智的思考一个问题：“你觉得，配方奶粉里的每种成分，都多加那么点，是件很难的事么？”…如果不难，为什么，那些你用来对比，说不好的奶粉，不干脆都加到最高？......很显然，有很多宝妈对婴儿奶粉配方的判断有一个致命性的“误区”：

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越多，越高，就越好！
为了利益，各大奶粉厂家也“顺势而为”---你加了护眼的叶黄素，那我就来个有益肠胃的益生菌……于是乎，有不少之前听都没听过的成分，一夜之间就成了对宝宝发育至关重要不可或缺的“关键因素”......

比如，最近大火的“乳铁蛋白”，

就是个典型的例子。
这段时间，几乎每隔几天我的私信里都会收到有关乳铁蛋白的问题，有找我做推广的，有问我功效的，有问某某具体产品好不好的，还有问国家标准的.....好不热闹！↓↓↓

其实，拿钱写篇推文出来，对我不是什么难事。但仔细研究了乳铁蛋白之后，我恐怕又要做一回某些广告商眼中“有钱不赚的傻X”了......

今天，我不想针对任何具体产品，只想单纯的来扒一扒，这个已然被“神化”的“乳铁蛋白”。

婴儿奶粉里添加乳铁蛋白，有用么？

乳铁蛋白(lactoferrin，简称LF) 最早被发现并记载于1980年。但仔细研究了有关乳铁蛋白的权威科研文献后，我必须先给大家泼盆冷水：整整40年，科学界仅对添加了牛乳铁蛋白的婴儿配方食品喂养的婴儿进行过极少量研究，完全不足以证明其被宣传的功效。迄今为止，乳铁蛋白在控制婴儿肠道微生物生态系统中的作用尚无详尽完整的解释，目前所有研究都没有强烈支持使用乳铁蛋白补充婴儿配方食品的需求。也是为什么，在国外，专门的乳铁蛋白补充剂，其实并不多见。

澳洲和新西兰，均未允许在婴儿配方奶粉中

添加乳铁蛋白！

根据2012年7月FSANZ最新颁布的澳大利亚新西兰食品标准法规第2.9.1条，对婴儿配方奶粉中的乳铁蛋白添加做出了详尽的说明：↓↓↓

文章指出：“与人乳相比，牛奶中的乳铁蛋白哈量较低，所以在婴儿配方食品中加入乳铁蛋白可能会有一些好处...然而，相关风险评估却表明：牛乳铁蛋白与人乳铁蛋白并的形式与比例都不相同，这引发了关于将牛乳铁蛋白添加到婴儿配方食品中的安全性和适用性的疑问。”

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“目前尚未有针对乳铁蛋白的安全性，生物利用度，物质形式或功能差异（与同等的母乳成分和未提取的乳汁相比）等因素可能对婴儿产生的不利健康影响所进行的完整系统的风险评估，以及乳铁蛋白与奶粉中其他成分的相互作用和产品稳定性因素的相关研究。”

所以，在新研究给出最终结论以及新标准出台之前，乳铁蛋白，并“不”属于澳洲和新西兰的婴儿配方奶粉中可添加的营养物质。

乳铁蛋白，是不是婴儿所必须的？

人乳平均约含有约1-2g/L的乳铁蛋白，以初乳中含量最高，可达7g/L。而哺乳中期的奶牛牛奶中的乳铁蛋白含量仅约为0.1g/L，连人奶的十分之一都不到。除此之外，很多其他哺乳动物的奶之中完全不含任何乳铁蛋白，比如老鼠，兔子，和狗。所以很多科学家对此也做出了推测：乳铁蛋白，即便在婴儿体内发挥某些作用，但并非是“必须”的。你的孩子究竟需不需要吃乳铁蛋白？---如果是“母乳喂养”的宝宝，完全没有必要补充乳铁蛋白（因为母乳中就有，而且含量高）；而配方奶粉喂养的宝宝，也不一定就需要补充乳铁蛋白。我们不说补充了乳铁蛋白一定没好处的话，但是，不吃，也不一定就“输”了什么...

乳铁蛋白能抗菌？对，但“前提条件”

你未必了解...

乳铁蛋白在“体外”抑制某些微生物生长的能力已得到充分证明，大多数相关研究都集中在大肠杆菌的肠病原性菌株上，除此之外，也有相关研究证实乳铁蛋白可以抑制白色葡萄球菌，金黄色葡萄球菌，铜绿假单胞菌，嗜热脂肪芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌和白色念珠菌等等。

要说乳铁蛋白的抗菌原理，还要说这个“铁”字。几乎所有细菌都需要铁才能生长，正是因为这种铁螯合特性，乳铁蛋白可以阻止细菌对铁的利用。换句话说，乳铁蛋白可以与铁结合，因此夺取了细菌所需的“能源”。然而，尽管有大量的体外数据做支持，但每当科学家们试图建立乳铁蛋白的“体内”抗微生物作用时，结果却往往...

“令，人，失，望”

最近的两项临床研究已经分析了喂食牛乳铁蛋白的婴儿的粪便菌群，但未发现喂食添加了乳铁蛋白的婴儿配方奶粉和对照组婴儿的粪便菌群有任何显著差异：↓↓↓

这项研究旨在确定在婴儿饮食中添加牛乳铁蛋白同时保持其他饮食质量不变对粪便菌群的影响。结果显示：乳铁蛋白的添加对粪便微生物区系几乎没有影响。对大肠杆菌，葡萄球菌并没有发挥明显抑制作用。

由此可见，你在网络上看到的那些有关乳铁蛋白可以如何如何抗菌为新生婴儿提供胃肠道感染的保护的文章---没错！但是，你可能忽视了，这些结论的“前提”是什么？......显而易见，任何形式的乳铁蛋白补充剂，都必须要在宝宝的“体内”发挥作用，而这个“体内效果”，目前却未经科学证实。

除此之外，你给宝宝购买的乳铁蛋白，全都是“牛奶”中提取的。但你所看到的那些乳铁蛋白的功效，大多都是“人奶”的！科学家对此也做出了推断：牛乳铁蛋白与人乳铁蛋白之间的差异（例如，对蛋白水解的抵抗力等因素）可能意味着：牛乳铁蛋白并非人乳铁蛋白的合适替代品。

乳铁蛋白能提高婴儿抵抗力水平？

--只能说有“可能”

很多家长购买乳铁蛋白目的是想提高宝宝的“抵抗力水平”。没错！对于人乳中的乳铁蛋白能提高婴儿抵抗力水平的功效，的确有不少相关研究。

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此项研究测试了从人乳中分离出的乳铁蛋白对人体T淋巴细胞对植物血凝素（PHA）的反应以及和同种异体抗原在混合淋巴细胞培养物中的增殖反应的影响。乳铁蛋白在两种测定中均以剂量依赖性方式抑制增殖。在培养开始24小时内添加乳铁蛋白时，抑制PHA反应最有效。结论：乳铁蛋白在体外对T淋巴细胞增殖反应的抑制作用支持了乳铁蛋白在体内具有免疫调节潜能的观点。

但是，请大家注意两点：首先，此项研究是基于“人乳”中提取的乳铁蛋白，并非牛乳；其次，这还是一项“体外”试验，仅仅推断出人乳中的乳铁蛋白有在人体内调节免疫力的“潜能”，但并无直接证据表明，它真的可以。

“潜能”和“能力”，一字之差，但差的可能是几年，十几年，甚至几十年的研究......

乳铁蛋白促进铁吸收？--未得到证实！

与牛奶相比，母乳中铁的生物利用度更高，与此同时，乳铁蛋白浓度也更高，于是，我们很自然的想到一个可能：乳铁蛋白能够促进母乳喂养婴儿的铁吸收。但实际上，最近的临床试验未能证明用补充了牛乳铁蛋白的配方奶喂养婴儿对铁的吸收有任何改善。

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该实验室对新生儿进行了一项研究，以测定乳铁蛋白对铁吸收的影响。用添加了乳铁蛋白的奶粉以及未添加乳铁蛋白的一般奶粉喂养两组婴儿，通过使用中子活化分析测量接下来3天内粪便中未吸收的铁含量，从而估计铁在体内的存留。结果：乳铁蛋白喂养组和普通奶粉喂养组之间没有总体差异。这个结果与先前在大鼠中所做的实验结果一致---即乳铁蛋白并不影响铁的可用性。

总结

• 母乳中乳铁蛋白的作用，有科学依据可循；

• 但是，“牛奶”中提取的乳铁蛋白的功效及作用很多都没有足够的临床数据做支持；

• 关于牛乳铁蛋白的抗菌及提高抵抗力等功效的研究结果，绝大多数仅基于“体外实验”的前提，而在人体中的研究结果并不理想；

• 乳铁蛋白并不促进铁的吸收；

• 因为缺乏足够的风险评估数据，乳铁蛋白作为婴儿配方奶粉中额外添加的营养成分，在很多国家目前并未被正式批准。

看完这篇文章，有些家长可能会说了：“我的孩子之前抵抗力差，喝完某某乳铁蛋白抵抗力的确增强了啊，生病少了啊！”......估计某些正在销售乳铁蛋白的商家，也正挽起袖口准备开始“喷”了......所以最后我想明确两点：第一，我告诉大家的，并非是，乳铁蛋白，一定没用！而是目前，没有完整的科学依据证实它有用，如果你对此有任何异议，别光动嘴，请拿文献数据来反驳。第二，是的，你的孩子喝乳铁蛋白也许的确“有用”，但有效的同时，是否伴随着某种“风险”，是否有副作用，基于目前的研究还不得而知，当然，如果你自己愿意，go ahead继续吃，没人拦着你。

我们也许缺少的仅仅是时间去证明一个好成分，但在此之前，铺天盖地的宣传与炒作，真的好么？......
最后一句话，送给所有家长：

奶粉，不是配方表越长越好…