中国人有多敢吃：吃臭鱼、生吃泥虫，最后一个食物让人不敢看（视频/组图）

前两天，深海鱼能有多丑的话题火速登上了热搜。

深海鱼面对深海高压、没有食物等困难，它们生存压力巨大，变丑在情理之中。

有网友调侃：“子非鱼，安知做深海鱼之难。”

原本它们也只想在深海里安安静静地做一条鱼，万万没想到因为长得丑被人类拿出来做比较。

2013年水滴鱼被评为全球最丑的动物，然后它就顺理成章地成为了英国“丑陋动物保护协会”的吉祥物。

这称呼水滴鱼听了估计满脑子都是：“ 我真的会谢。”

在中国，有一种鱼外表看起来和水滴鱼一样丑，实际上，它却是餐桌上难得的一道美食，丑陋的外表之下，是鲜嫩的肉质和口感。

食不可貌相，如果只是以外表来判断是否取用，那将会错过很多美食。

况且中国人向来讲究食物的味道、食材，而非华丽的外表，好吃才是衡量美食的第一标准。

今天，LULU就带大家认识几道看起来长得丑，吃起来却很香的美食，让大家看看什么才是真正的食不可貌相。

01

石头鱼

石头鱼因外形怪异，丑到让人过目难忘，所以被称为史上最丑的鱼。

它居住在深海里，体积不大，身长30厘米，喜欢把自己伪装成石头。

石头鱼虽丑，却是制作美食的上好食材，但想把石头鱼做好却不容易。

不过对粤菜厨师来说，这只是小菜一碟，越是难做的菜，他们越喜欢挑战。

石头鱼肉质鲜嫩，不管是红烧还是清蒸，都很鲜美。

骨肉分离，一鱼两味，是粤菜厨师最痴迷的做式。

头骨腩下盐、糖、生粉、花生油、搅拌入味，加上橙皮丝放入炉清蒸，小火慢蒸，最后就可以品尝到鲜嫩的清蒸石头鱼。

除了清蒸，石头鱼和翅汤还成了最佳的拍档。

翅汤用鱼翅、猪手、龙骨、瘦肉、鸡爪和鸡块熬制而成。

当一锅鲜香的翅汤熬成后，翅汤浸石头鱼的最后一道工序就是将鱼片用汤浸泡，这样石头鱼肉的肉质比较紧密细致，吃起来口感极佳。

关于石头鱼的做法，粤菜厨师还在不断钻研。

或许某一天，他们就会开发出新的口味，给大家带来惊喜。

02

弹花

蝉花的形成是蝉在羽化前被虫草感染、寄生、吸收虫体的营养转化成菌丝体，虫体被菌丝体完全占据，最终只剩下一个躯壳。

对于广东人来说，蝉花是难寻的美味。

6月的雨后，是蝉花生长的好季节，可惜这份美味维持时间较短，7月一过，蝉花就不再生长。

想要长时间保存蝉花，唯一的方法就是去除水分。

一般情况下人们会采用传统的办法，将炭烧透利用炭灰的余温来烤蝉花。

蝉花放入竹篓，烘烤两个小时，等蝉花里的水分蒸发，蝉花也有炭火的香味。

在广东人的眼里，只有上好的土猪肉才能够配得上蝉花的香甜。

一斤土猪肉配二两蝉花，小火慢炖2小时，就可以喝到美味的猪肉蝉花汤。

其貌不扬的蝉花，在食客的眼里却是珍宝。

或许，美食最终的本质是追求味道和食材，而非只是品相。

03

泥虫小汤圆

泥虫，一种长在泥里的生物，最后硬被好吃的食客搬上了餐桌。

只看泥虫的外表，大多数人没有勇气去吃它，不仅长得丑，观感也让人极度不适。

但对于“一切皆可吃的广东人”来说，这并不是什么难题。

泥虫特色菜、泥虫小汤圆、泥虫浸汤水、泥虫萝卜丝，只有你想不到，没有他们做不到。

没有一只泥虫，可以活着离开广东。

在所有的泥虫食谱中，泥虫小汤圆占据半壁江山，成了广东人最喜爱的泥虫菜品。

制作泥虫小汤圆，需要准备汤圆、虾米、猪肝、瘦肉、萝卜丝、紫菜等材料。

虾米爆炒，加入瘦肉，放入萝卜丝，翻炒几分钟后加水，水开之后再放入汤圆。

泥虫不需要入锅，等锅里的东西煮好，用滚水烫泥虫 ，五分钟之内吃，又鲜又脆。

独特咸香泥虫小汤圆，不一样的口感，这是属于广东人独特的记忆和味道。

泥虫虽丑但香，美味从来不只在外表。

04

墨鱼

其实只要食物足够美味，就不用管它的美丑。

墨鱼又称“虎斑乌贼”，在海洋里它十分擅长用吐墨汁方式迷惑敌人从而进行逃跑。

它是海洋里智慧的逃跑小将，也是人们餐上的美食。

因为墨鱼自带墨囊，人们将其看作智慧的象征，湛江人将墨鱼作为贡品，希望它能够保佑孩子成为一个墨水满满的文化人。

除了被供奉，湛江人吃起墨鱼也毫不客气，他们的吃法五花八门，切花白煮，爆炒墨鱼片、墨鱼下锅卤水，一百个湛江人就有一百种做墨鱼的方法。

墨鱼味道好吃，却不容易做，做墨鱼十分考验厨师的刀工，厨师做墨鱼必须打起十二分精神，才能将墨囊完整取出。

清除墨鱼内脏、撕去外皮，最后去掉背骨，墨鱼才能下锅。

做墨鱼，需要的就是耐心，大概所有的美味都是这样，需要等待。

除了墨鱼肉，墨鱼身上的墨汁也可以发挥它的作用，在人们的精心搭配之后，墨汁面、墨汁米饭也随之诞生，这些神奇的组合，给人类的味蕾打开一个新世界的大门，让大家尝到了不一样的美味。

其实，人在大多数时候都是视觉动物，喜欢好看的人和事，爱高颜值的美食，这些都无可厚非，欣赏美好的事物本来就是人的本能。

只是对于食物来说，颜值不代表一切，长得好看的食物不一定是口感最好的，长得丑的食物也不一定会难吃。

真正的老饕，从不会看颜值下菜，他们真正追求的是食物的材质、味道、和口感。

有时候只需要你多一份勇气，敢于剥开食物丑陋的外表，你就有可能收获与众不同的口感。

就像被人们称为史上最丑的石头鱼，如果食客只看它的颜值，就会错过它的鲜美。

味蕾从来不应该局限在食物的颜值之上，当你明白食物的颜值不代表一切时，你会收获你前所未有的美味。