吃牡蛎壮阳助性？牡蛎真正优点在低脂、低胆固醇及铁含量高（图）

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牡蛎在两广地区称「蚝」，江浙名为「蛎黄」，北方叫「蛎子或海蛎子」，福建及台湾称其为「蚵仔」。

牠们栖息于海水或鹹淡水的交界处，以蜉游生物为食物，著名的品种有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝等。牡蛎也可产出珍珠。

牡蛎吃法千变万化，姜丝蚵仔汤是最简便的料理，还能做成蚵仔煎、蚵仔面线、蚵嗲、荫豉蚵、炸蚵仔等令人垂涎三尺的小吃。

除了上述常见吃法，蚵仔可以加工为蚵乾或蚝油，带壳的大型牡蛎还有人生食，却也有人对它软嫩、滑溜，以及带有生腥味的口感不敢恭维。由于蚵仔营养价值高，有人称为「海洋的牛奶」，日本人则誉为「海洋之糙米」。》看更多牡蛎营养成分

鲜蚵、牡蛎、生蚝原来是同一种生物？

根据行政院农委会资料，台湾沿岸所采集的野生及养殖牡蛎主要分为2属，分别为巨牡蛎属（Crassostrea） 及囊牡蛎属（Saccostrea）。经过DNA序列比对，台湾养殖牡蛎均为葡萄牙牡蛎（C. angulata）。

除了地域所造成的称呼有别之外，一般12公分以下者，称为蚵或牡蛎，13公分以上才会称为蚝。

牡蛎壳入药 治多汗、盗汗

台北市立联合医院中医院区中医师廖丽兰：

牡蛎味甘、性温，就营养学角度来看，它含有丰富蛋白质，但中医用的不是牡蛎，而是它的壳，磨成粉后入药，即使是今日，依旧广泛使用，但须搭配其他药材，不会单用牡蛎。

牡蛎的壳味鹹、涩，属性微寒。中医临床上常用来治疗多汗、虚汗及盗汗，但必须搭配其他药材一起使用，比如四肢冰冷、脸色苍白的气虚型多汗者，可以合併黄耆使用，治疗阴虚型多汗者，常见的组合就是牡蛎加上百合、生地。

牡蛎治白带过多 能中和胃酸

牡蛎还能用来治疗白带过多。脾虚型患者，可以少许牡蛎，搭配莲子、芡实，健脾胃及利湿。

另外，治疗胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡时，中医也常用到牡蛎。牡蛎壳里的碳酸钙，可以中和过多的胃酸。甲状腺肿瘤、慢性淋巴腺肿大患者，也可以牡蛎搭配其他药物治疗。

牡蛎壳属性微寒 体虚者节制

不过，因牡蛎壳属性微寒，躁热体质的人较适合使用，体质虚寒、胃寒者不宜长期使用，或须搭配其他药物。像胃寒型的胃酸过多、胃溃疡患者，须搭配理中汤或安中散一起使用，暖肠胃、补气。

吃牡蛎壮阳 含锌很有限

署立八里疗养院营养师叶香兰：

很多人怕吃海产，担心胆固醇过高，吃蚵仔时不必有此顾虑。一份重量65公克的牡蛎（约八颗），胆固醇只有33毫克，算是低胆固醇海产。它还是「低脂肉类」，一份蚵仔的脂肪含量只有1公克，热量则是50大卡。

坊间相信吃蚵仔能壮阳，因为它富含微量矿物质「锌」，能助「性」。但事实上，去除水分后的蚵仔乾锌含量较高，每100公克有31.1毫克外，新鲜蚵仔的锌含量并不如想像中高，甚至不及红蟳、牛腱等，也比不上洋菜。

牡蛎铁含量不少 贝类佼佼者

国人对锌的迷思，可能源自「缺锌，睪丸会发育不良」之说，其实只要饮食均衡，就可摄取足量的锌。蚵仔的锌不如想像高，但令人意外的是，别看它白白灰灰的，铁含量反而高，每100公克含6.6毫克铁，虽不及红肉、内脏、米血糕等高铁食物，但在贝类里，名列前茅。

当心寄生虫 还是少生食牡蛎

虽然蚵仔的营养价值高，但从饮食卫生观点来看，不建议民众生食，除了避免寄生虫下肚，一旦保存稍有不慎，还会吃进其他病菌。

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