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这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图)

2023-07-25 来源: 生命时报 原文链接 评论4条

在很多人眼中,水果美味又营养,多吃点对身体好,尤其是一些有瘦身需求的人,会用尝起来不太甜的水果代替部分正餐。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 1

其实,水果可能用“甜度”欺骗了你,那些吃起来不甜的水果,可能含糖量高,更易让你长胖。

为什么不甜的水果也会让人长胖?怎么判断水果的含糖量?《生命时报》

受访专家

复旦大学附属中山医院营养科主任 高键

中国注册营养师 刘静

有些水果不甜却会让你长胖

吃起来不甜的水果,却会让人长胖,关于这方面的话题在今天登上了微博热搜榜。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 2

有网友表示“震惊”:原来我就是这么胖起来的、不甜还含糖量高吃它真是冤……

其实,判断水果的含糖量是否高,不能光靠嘴巴尝,并不是水果越甜说明含糖量越高,因为甜度很多时候会骗人。

水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉,从甜度来说:果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(几乎没味)。其中,果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍,约为蔗糖的1.2倍。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 3什么决定了水果的口感?

水果甜不甜,不仅跟含多少糖相关,还与糖的种类和各种糖的占比有关。

吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2%,因为其中果糖的占比较高,而吃起来没有西瓜甜的苹果含糖量达到10%。

什么决定了水果的热量?

水果中的“糖”是指所含碳水化合物的总量,判断是否高糖,应从其所含碳水化合物的量来看。有时候因为甜味没那么重,人们会掉入味觉陷阱。

火龙果和猕猴桃的口感偏酸,数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克,都算得上“高糖”食物。

水果含糖量的真相

判断水果热量是否高,主要看3个维度:含糖量、糖的种类、各种糖的占比。

根据甜度与热量的关系,可以将水果分为以下3类:

01

吃着不甜但含糖量高

代表水果:火龙果、山楂、人参果、百香果。

这些水果尝起来不怎么甜,甚至还很酸,含糖量却不少,这类水果最容易成为“高糖刺客”,悄悄让人长胖。

尤其是山楂,明明吃起来酸酸的,含糖量却超过20%,每100克热量高达95千卡。

02

吃着甜但含糖量不高

代表水果:西瓜、草莓、木瓜、杏。

这些水果吃起来甜滋滋的,可能会被误会为糖分很高,容易引起肥胖,其实,它们的含糖量不超过10%,热量每100克不超过36千卡。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 4

03

吃着甜热量也高

代表水果:熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果、柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉。

这些水果非常“诚实”,不欺骗味蕾,含糖量超过了10%,有些甚至超过了15%,它们吃起来甜的同时,热量也高,让你吃得明白。

生命君总结两张表格,带你看清常见水果所含热量高低:

表一 哪些水果热量高

水果

热量

千卡/100克

水果

热量

千卡/100克

牛油果

171

菠萝蜜

105

榴莲

150

山楂

102

鲜枣

125

人参果

86

沙棘

120

红毛丹

82

香蕉

115

雪梨

79

数据来源:中国食物成分表(第6版),北京大学医学出版社,2018。

表二 哪些水果热量低

水果

热量

千卡/100克

水果

热量

千卡/100克

白兰瓜

23

哈密瓜

34

香瓜

26

芒果

35

木瓜

29

柠檬

37

杨梅

30

38

西瓜

31

李子

38

草莓

32

枇杷

41

数据来源:中国食物成分表(第6版),北京大学医学出版社,2018。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 5

不同人群吃水果有重点

水果富含人体所需要的维生素、矿物质、膳食纤维等,是健康膳食的重要组成部分。

《中国居民膳食指南2022》建议,成人每天需食用200~350克水果,大概半斤左右。

每个人的健康状况不同,吃水果也有侧重点。

1

想减肥的人

对于需要控制体重或减重的人来说,要尽量避开“高糖”水果,就算吃也要注意摄入量。

高热量水果:100千卡/100克以上;中等热量水果:50~100千卡/100克;低热量水果:50千卡/100克以下。大家可以对照表格进行判断。

2

糖尿病患者

糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果,但要控制好水果的量。

建议多选择含糖量低,升糖效果较慢的水果,比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。注意不要吃太多,而且要在两餐之间吃。

这些水果尝起来“不甜”,却让你悄悄长胖(组图) - 6

3

高血压患者

柚子、血橙等柑橘类水果,大多含有呋喃香豆素,会减缓降压药在肝脏中的代谢速度,可能导致低血压,因此长期服用降压药的人需谨慎食用。

可选含钾高的水果,如牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、山楂、香蕉等。

4

易腹泻的人

火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,但会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外。对于容易腹泻的人来说,大量吃这类水果会加重腹泻症状。

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(4)
Ruolin_Waaaaa
Ruolin_Waaaaa 2023-07-25 回复
草莓是我最爱吃的水果,但又怕吃多了会胖,纠结啊!
Ms_Goblin
Ms_Goblin 2023-07-25 回复
哎呀,要是知道柚子这么厉害,我以前就不会一天吃一大颗了!
黑荆棘小姐
黑荆棘小姐 2023-07-25 回复
吃了火龙果就开始狂泻,我的肠子啊,你还好吗!
20早安
20早安 2023-07-25 回复
水果还能导致低血压?得赶紧跟我老爸说,他得马上停止吃柚子了!


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