2023年“垃圾食品”已公开，酸奶排第2，看到榜首后很多人还在喝（组图）

食品安全问题，一直是中国人民关注和热议的话题，民以食为天，饮食是维持身体健康和生理所需的重要物质。

饮食可以为机体提供丰富的营养物质和养料，在带给人们营养的同时，不良的饮食习惯也在无形中增加着人体患病的风险诱发诸多临床并发症的发生。

如果你仔细观察就会发现，现如今很多慢性代谢性疾病君被医学者称为“富贵病”，之所以会有这样的称呼，主要原因还是因为，饮食是导致疾病高爆发的主要诱因。

小时候，当我们想买零食解馋时，总会被父母告知说是垃圾食品不能多吃，垃圾食品这个词汇在我们的印象中似乎有些模糊，它涵盖了哪些食品呢？

除了含糖高的零食是油炸食品之外，生活中还存在哪些现在的垃圾食品呢？

01 什么是食品是垃圾食品？

垃圾食品是指那些富含脂肪、糖分、盐以及人工添加物的食品，它们往往经过高度加工和精制，导致营养物质流失，而添加物和调味剂则会增加其味道和口感。

这些食品通常提供的是高卡路里、低营养价值的食物，缺乏膳食纤维、维生素和矿物质，对个人健康造成了威胁。

垃圾食品在当今社会中极为普遍，由于其方便快捷的特点，使它深受年轻人和忙碌的都市人群的欢迎。

然而，消费垃圾食品不仅对个人健康造成威胁，还会对环境造成负面影响，许多垃圾食品的包装材料无法降解，会造成环境污染和资源浪费。

生产垃圾食品需要大量的耕地、水资源和化学添加剂，这对环境造成了进一步压力和负担，不仅如此，垃圾食品的生产和消费也与一系列公共卫生问题有关，例如肥胖、心血管疾病和某些癌症等。

02 2023年“垃圾食品”已公开，酸奶排第2，看到榜首后很多人还在喝

• 辣条

辣条这款零食可谓是风靡全国，但是它的出身并不如人们想象中的那么光鲜亮丽，从食品材料表中，辣条的制作材料中包含大量的面粉、水、盐糖、天然色素等，更有甚者还会加入一些化学添加剂。

这些添加剂在膨化机的高温挤压下，与辣味调料和防腐剂等混合在一起，最终形成了我们熟悉的小食品——辣条。

然而，辣条并不适合所有人食用，特别是那些生长在气候干燥地区的北方人，他们食用辣条等辣味食物后，上火、气虚等症状会更加严重。从个人体质上看，有些人属于阴虚火旺，平时就容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象。

• 火锅丸子

火锅丸子被许多人视为“垃圾食品”，已经成为了烹饪界的一股不可忽视的力量，无论是猪肉丸子、鱼丸、撒尿牛丸、虾丸、糯米丸，还是蟹柳、蟹棒，其细腻的口感和独特的风味都为人们所钟爱。

然而，尽管火锅丸子美味可口，但大多数火锅丸子并不是用真正的肉制作而成的，而是通过添加各种添加剂和色素香精制作而成。

长期摄入过多的火锅丸子，无疑会加重肝脏和肾脏的代谢解毒功能，诱发肝肾病变的风险也会相应增加。此外，过度依赖火锅丸子还可能导致人们患上厌食症，出现食欲不振、恶心呕吐、消化不良等明显的肠胃不适症状。

• 水果燕麦片

水果燕麦片因为其方便快捷的特点，成为了当今快节奏生活的一部分，在减肥瘦身这个亘古不变的社会热搜话题中，不少人提倡用粗粮代替精粮，以降低糖原转化，从而遏制脂肪生长速度。

然而，纯燕麦的口感往往较为粗糙，难以下咽，为了满足市场的需求，部分商家趁机推出了水果燕麦，这种口感相对较好的燕麦产品，这种产品迅速占领了市场的主流地位，成为了广大消费者喜爱的健康食品之一。

水果燕麦中添加的水果成分往往含有大量的糖分和添加剂，这些成分不仅会影响燕麦的营养价值，还会增加人体摄入的糖分和热量，长期食用水果燕麦，不仅不利于减肥瘦身，还可能对身体健康造成负面影响。

• 酸奶

酸奶这款乳制品，已经成为我们生活中不可或缺的一部分，它以其丰富的营养物质和醇厚的口感赢得了人们的广泛喜爱。然而，当我们享受着酸奶的美味时，是否想过它可能对我们的健康带来的影响？

有些商家为了追求更高的利润，竟然在酸奶中做出了不为人知的改变，他们减少了酸奶中的牛奶比例，或者加入了与牛奶味道相近的食品添加剂。

这样的做法，无疑大大降低了酸奶原本的营养价值，而且过多摄入这些食品添加剂，也会对我们的身体健康产生不利的影响。

• 碳酸饮料

碳酸饮料一度被广大消费者誉为“垃圾食品”的代表，其制作过程中添加的大量二氧化碳、碳酸、草酸、柠檬酸等物质，赋予了其独特的“呲”声，令人印象深刻。

为了掩盖化学添加剂的气味，商家会在碳酸饮料中加入大量的香精、色素、白糖，事实上，一瓶碳酸饮料中的糖分含量和热量往往相当于正常成年人一天对热量的需求，长期饮用无疑会增加身体肥胖率。

不仅如此，碳酸饮料中含有的碳元素会影响人体对钙元素和锌元素的吸收状态，加速钙元素的流失，增加机体患骨质疏松和骨关节疾病的风险，为了健康，我们应该尽量减少饮用碳酸饮料。

03 不同种类的垃圾食品，给人体带来的危害有哪些？

• 油炸类垃圾食品

这类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。

• 腌制类垃圾食品

这类食品在腌制过程中，需要大量放盐，导致钠盐含量超标，增加肾脏负担，同时可产生大量的致癌物质亚硝胺，增加鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险。

• 加工肉类垃圾食品（如火腿肠等）

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，存在潜在的致癌风险，同时由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

• 果脯蜜饯类食物

它们可能含有过多的甜味剂和食品添加剂，长期食用可能导致身体对甜味食品的过度依赖，影响味觉敏感度和健康饮食习惯。

• 罐头类垃圾食品

不论是水果类罐头还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

04 健康饮食的准则

• 增加蔬果摄入

多样化的蔬菜和水果是膳食中重要的组成部分，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。

• 选择全谷物食物

优先选择全谷物，如全麦面包、糙米、燕麦等，它们富含纤维和营养物质，并有助于稳定血糖水平。

• 适量饮水

保持足够的水分摄入，每天喝足够的水。根据个体需求，建议每天饮水量为1.5-2升。

• 少量多餐

分散饮食，多吃几餐，控制每餐的食量。避免暴饮暴食和长时间禁食。

• 注意食物安全

遵循正确的食品储存和处理方式，确保食物安全，避免食物中毒。

• 个体化饮食计划

根据个人的营养需求和身体状况，制定适合自己的健康饮食计划，如有需要，咨询营养师以获取专业的建议。