荒谬！“油泼辣子”要成韩国人的了？韩裔厨师抢注商标，发律师函警告华裔商家（组图）

简直太离谱了！辣椒酱要成韩国人的了？

据外媒报道，最近美国知名韩裔主厨David Chang主理的餐饮集团Momofuku（福桃），

要把“油泼辣子”（Chilli Crunch/Chile crunch）变成自己的商标，一众网友直呼不能忍！

韩裔主厨为辣椒酱发起“商标霸凌”

就在上个月，Momofuku主理人——韩裔主厨David Chang，宣布将“Chili Crunch”注册为自己的商标。

而在此前，Momofuku集团已于2023年注册了“Chile Crunch”这一名称的版权。

图源：theguardian

因此这段时间，Momofuku不仅相继向6家使用了这两种名称的小型食品公司发出律师函，控诉其侵权行为，还禁止所有其他品牌使用这两个词。

在美国，辣椒酱类产品叫法众多，有辣椒油chili oil、辣椒脆chili crisp、辣椒脆chili crunch、辣椒酱chili sauce等等。

但Momofuku专门针对使用“chile crunch”和“chili crunch”的产品。

左下：Momofuku辣椒酱、图源：tastytrip

马来西亚食品品牌Homiah就无辜“躺枪”，由于售卖由家传食谱制作的Sambal辣椒脆（Sambal Chili Crunch），而被要求在90天之内停止使用该名称。

主理人Michelle Tew表示，“Chili Crunch”一直泛指各种辣椒酱，而非个别品牌的特殊产品，Momofuku的行为，不亚于将大家耳闻能详的美食文化据为己有。

图源：LinkedIn

而咱们中国的国民辣酱“老干妈”，由于英译名为“Chili Crisp”而非“Chili Crunch”，所以并没有受到影响。

但我们也不难发现，Momofuku告的全是一些家庭厨房和亚裔小型餐馆，而对于老干妈等大品牌则是“井水不犯河水”的态度。

因此有人猜测，Momofuku可能就是在“以大欺小”

而且，由于担心法律诉讼的费用和麻烦，收到律师函的几家公司只能“认栽”，担心反抗后会受到恶意报复。

图源：momofuku

不过，Momofuku只是刚刚向美国专利商标局 (USPTO) 提交了申请，目前还没有拿到“chili crunch”的注册商标。

官方表示，必须证明“chili crunch”具有“多年来在商业中广泛使用的独特性”，才能获批。

但不管怎样，Momofuku这一行为已经激起许多亚裔名厨以及消费者的愤怒，网上早已骂声一片…

主厨餐厅种种劣迹引网友众怒

Momofuku“商标霸凌”一事一经发布，就在网上引起了广泛讨论

而主理人David Chang和他餐厅的风评也不是很好：

David Chang本名张锡镐，是不折不扣的美籍韩裔二代。

他曾经因为找不到工作跑去日本教了两个月英语，之后又在拉面店混了一段时间。

作为一个半路出家的厨师，他曾经在纽约著名的法国烹饪学院（FrenchCulinaryInstitute）进修，还在日本一家韩国人开的拉面店里打过工。

通过在美国生活中的观察，他发现美国人对于日本菜很感兴趣。

于是，这位韩裔厨师在曼哈顿开了家日本拉面店“Momofuku”（日语为福桃），名字借鉴了方便面发明人安藤百福（Momofuku Ando）。

这么起名的目的，很难不让人猜测是在“蹭”名人流量。

而且David Chang还把这家日式拉面店，定义为“以韩国菜为载体，具有日本料理风格和中餐特色，还融合了南美风情的融合餐厅”。

在他这么一通全球美食大融合后，拉面店里不仅把台湾名小吃刈包当成了招牌菜，什么螃蟹虾仁白粥、墨西哥Tacos也都成了他自己改良后的所谓创新菜。

不仅如此，非常擅长打造个人品牌的David Chang，还频繁参加各类综艺节目和美食纪录片的拍摄，出版菜谱书和撰写美食专栏，

在各类媒体采访中大力宣扬自己是如何将亚洲美食带到欧美市场，又是如何通过创意和灵感打造出新派亚洲融合菜。

经过这么一番精心包装策划，David Chang成功将自己打造成亚洲美食名人IP，借此造势顺利让自己的拉面店在米其林榜单上摘星，并且开办了一家大型食品公司福桃(Momofuku）和多家餐厅。

尽管如此，他的餐厅在许多亚洲食客眼里平平无奇

不少网友表示，这家餐厅简直踩雷踩到脚抽筋

还有人痛批David Chang“吃相难看”

总之，David Chang和他的momofuku已经成为了众矢之的。

公开承认：辣椒油灵感源于中国

4月12日，David Chang在他的播客上公开道歉，Chang向那些受到伤害和困扰的亚太裔社区道歉，并与Momofuku的首席执行官Marguerite Mariscal一起对这一情况进行了澄清。

2020年，Momofuku推出了辣椒油，其灵感来自中国的辣椒油，其中最知名的品牌是老干妈。

“我们将其命名为'chili crunch'，是出于对中国传统文化和中国饮食文化的尊重和敬意，而不是为了投机取巧。”

“如果我或Momofuku知道'chili crunch'是同义反复，基本上等同于'chili crisp'，我们就不会把它命名为'chili crunch'，”Chang补充说。

图源：x

在这期节目中，Mariscal表示Momofuku也曾经收到一家名为Chili Colonial 的公司发出的停止使用“chili crunch”商标的通知，随后Momofuku从Chili Colonial公司购买了这一商标。

Mariscal解释说：“当我们获得这个商标后，保护它就成了我们的工作。”

她补充说：“如果你不向美国专利商标局（USPTO）表明你在例行保护自己的商标，那么任何规模的企业都有可能失去自己的商标。”

“作为企业，我们无法决定什么是商标，什么不是商标，但我们能做的是控制我们的运营方式，以及作为商标拥有者的行为方式。”

这也是Momofuku向几家公司发出了停止信的原因，但随后事情的发展却超乎了大家的想象。

在这期节目中，Chang宣布Momofuku不会再执行该商标。

“我对这个商标的理解和计划是什么也不做。我们不会执行该商标，也不会对商标进行监管，”他说。

那么，对此你怎么看？