南澳华女餐饮店“梦碎”！西人老公坦言：成本太高（组图）
AdelaideNow网站2月15日报道，65岁的Tony Tagliaffero和55岁的华裔妻子董红梅（Hongmei 'Mei' Dong，音译）原本希望在阿德莱德开一家餐馆，但由于市区高昂的租金、人工、保险及其他经营成本，这一梦想最终破灭。
这对夫妇曾经营着颇受欢迎的Mei’s Kitchen，该餐厅位于Ardrossan的Yorke Peninsula。但在2023年底，他们选择卖掉了这家店。
Mei’s Kitchen餐厅（图片来源：AdelaideNow）
Tagliaffero说道：“这是我们一辈子的梦想，做出出售的决定真的让人心碎。”
疫情、健康问题，以及家庭责任让他们回到了阿德莱德，但他们依旧不愿放弃对餐饮业的热爱，仍希望继续为社区提供温馨的餐饮服务。
Tagliaffero表示：“我们只是想重新回到餐饮业，因为这是我们热爱的事业，我们喜欢与人们交流，喜欢融入社区。”
Hongmei 'Mei' Dong和丈夫Tony Tagliaffero（图片来源：AdelaideNow）
然而，Tagliaffero坦言，在阿德莱德开一家店，最大的障碍就是极高的租金及运营成本。
他说：“实在是不可思议——当你真正算一下账目，就会发现根本不可能做到。”
“房地产市场的火热对小企业来说简直是灾难。”
“我们的中介告诉我们，租金可能从每周250澳元到2000澳元不等。”
“但一旦加上员工工资、水电、食材采购及其他各项成本，要维持一家店根本是不可能的。”
“我们希望能像在Ardrossan那样经营，但在这里根本做不到，因为即使只想实现收支平衡，都必须拼尽全力。”
“我们并不是为了赚钱，我们只是想继续从事餐饮业。”
（图片来源：AdelaideNow）
按照Tagliaffero的保守估计，他们每周的租金预计在500至600澳元之间，全职助理厨师的时薪为27澳元，临时工的时薪为30澳元，基础食材每天大约需要170澳元，而燃气和电力费用每天约50澳元。
Tagliaffero表示：“对于那些能在这样的环境下成功经营的人，我真的由衷佩服，你们对这个行业的贡献值得称赞，你们也是满足我们口腹之欲的福音。”
“但对我们来说，餐饮行业正在走向衰亡。”
“餐饮梦到底怎么了？”
（Alan）
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