澳洲超市鸡蛋供应紧张，消费者纷纷寻找替代品（组图）

据雅虎新闻3月6日报道，澳洲主要超市连锁店Coles和Woolies出现了鸡蛋供应短缺的情况，这导致越来越多的消费者开始寻找鸡蛋的替代品。

造成短缺的主要原因是禽流感的爆发，影响了供应链，并导致大量鸡只被扑杀以阻止疫情蔓延。

虽然鸡蛋在许多家庭中是常见食材，但仍有许多其他产品可以轻松替代它们。

目前，许多小型杂货店、市场和肉店仍有鸡蛋供应。

（图片来源：雅虎新闻）

同时，大型零售商也提供了一些替代选择，如可用于烘焙的素食粉末，这些产品似乎引起了澳洲购物者的兴趣。

Coles超市向媒体表示：“我们正在与供应商密切合作，管理鸡蛋供应。同时，我们注意到寻找鸡蛋替代品的顾客数量有所增加。”

Coles还指出，鸡蛋替代品是一种很好的植物基无蛋替代品，可以储存在厨房里，以备不时之需。

Woolies超市也证实，与去年相比，McKenzie's品牌的鸡蛋替代品销量略有增长。

但他们并不确定这是否是由于鸡蛋供应短缺造成的。

（图片来源：雅虎新闻）

对于喜欢烘焙的人来说，鸡蛋替代品可以在面包、饼干、蛋糕和松饼中达到类似的效果。

一小盒替代品通常相当于两打多真鸡蛋。这些替代品通常含有土豆淀粉、木薯粉和豌豆蛋白的混合物。

除了加工的替代品外，还有一些天然的选择。

烘焙爱好者可以考虑使用苹果酱、亚麻籽粉和酸奶来替代鸡蛋。

然而，要找到完全替代炒蛋的食材比较困难。

不过，将碎硬豆腐与香料混合是一种值得尝试的替代方案。

（Krystal）