新知｜能做衣服能炼油，咖啡渣上演“渣渣”的逆袭

主笔、视频制作：于梅君

日前，在第八届中国—南亚博览会上，一种以咖啡纱制成的佤族织锦，十分吸睛。不少人感到好奇，咖啡竟然能穿在身上？这是怎么做到的？从废弃物到“神奇原料”，咖啡渣为何会有如此大的身份转变？

时尚新宠！咖啡竟能“穿”上身

7月23日，第8届中国—南亚博览会暨第28届中国昆明进出口商品交易会在昆明举行。令人惊艳的是，在咖啡产业馆西盟佤族织锦展位上，各式佤族服装居然是用咖啡渣做成的！

据悉，从云南回收的咖啡渣，通过微碳化、提取纳米因子等技术手段制成咖啡纤维，具有吸湿排汗、抗菌、透气、保暖、轻量化等特性，织成佤族织锦后，可生产领带、服装、咖啡围裙、围巾、披肩、玩偶等产品。

云南的咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上，是中国咖啡的主要产地。特别是普洱市，咖啡种植面积高达68万亩，足以解决企业生产咖啡纱线原材料的问题。把咖啡渣做成织锦，让每一粒咖啡豆的旅程都变得更加完整，不仅给佤族织锦这项古老技艺充注了新活力，更是一种变废为宝的绿色转型。

其实，用咖啡渣制作“咖啡纱”，并非一项全新技术。早在2008年底，台湾一家纺织公司便推出自行研发的S.Café咖啡纱，目前已和100多家服装品牌合作，包括北面、阿迪达斯、彪马等。

“咖啡纱”生产过程并不神秘：将回收的咖啡渣经1000度以上高温煅烧后制成晶体，再研磨成100-300纳米粉体，加入到涤纶纤维中，生产出一种功能性涤纶短纤——咖啡碳纤维，与聚酯等其他材料相结合，便可制造出不同的布料。

用它做成的衣服好在哪儿呢？一是加入了超细咖啡渣，可以增强整体排汗效果；二是得益于咖啡渣的多孔结构，水洗晾干就能循环利用，其吸臭效果“拯救”了有体味的人；三是咖啡纳米化后的不规则表面，让这种面料产生抗UV和快干效果，紫外线防护水平比纯棉高出5倍以上。此外，整个咖啡纱的工艺流程不经过高温碳化，不会产生大量的二氧化碳。

咖啡纱如今已成为一些品牌抢手的热门环保材料。比如，361°推出了ECO系列跑鞋，中底材料便由咖啡渣制作；2020年，李宁推出一款限定环保T恤，就是以回收的咖啡渣为原料，经过煅烧加工后，生产出可回收的“咖啡碳纤维”环保面料；2019年，两位越南设计师推出一款完全由咖啡制作的球鞋，这种由咖啡纱和回收的塑料颗粒混合制成的鞋面布料，可以百分百防水。所以，你买的每一杯咖啡，都可能赞助了一件环保鞋服的生产。

咖啡渣为什么要二次利用

“咖啡纱”这项十几年前就问世的技术，能在最近几年真正火起来，很大程度上，跟国内消费者逐渐养成的咖啡习惯有关。

中国已成为世界上最大的咖啡消费国之一。据日前发布的《2024中国城市咖啡发展报告》，近三年来，咖啡产业年均复合增长率达到17.14%，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元。相较于2016年人均每年消费9杯咖啡，2023年中国人均年咖啡消费量已升至16.74杯。2022年中国消费者共喝了近30万吨咖啡，全国咖啡外卖市场超过200亿元，且仍在高速发展。

不过，鲜为人知的是，咖啡在为人们提供充沛精力与美好享受的同时，也对环境造成严重影响。

数据显示，每15克咖啡豆，在制成咖啡时，会产生约0.4公斤二氧化碳当量，相当于汽车行驶2公里。2022年全球咖啡豆总消耗量达到1003万吨，大约会产生26.7万公斤二氧化碳当量。

咖啡制作结束后剩余的大量咖啡渣，更是在悄悄破坏生态环境。据国际咖啡协会数据，每吨咖啡豆，能产生650公斤咖啡渣，每制作1杯300毫升咖啡，大概会产生13克咖啡渣，而这些咖啡渣通常作为废弃物被填埋。

咖啡渣被填埋后，会产生甲烷等与温室效应相关的气体，对环境的危害高于二氧化碳。直接丢弃咖啡渣，既不合算，也不环保。

不仅是咖啡渣，整个咖啡产业链，都存在着资源浪费和环境污染问题。咖啡豆的种植、采摘、加工、运输和储存，都需要消耗大量能源和资源，在生产过程中，也会排放大量废气废水。因此，咖啡生产被视作不环保的产业。

如今，越来越多企业树立起可持续发展意识，开始践行对咖啡渣的二次利用。比如，咖啡渣作为制衣材料，其碳排放可比竹碳减少48%，比椰碳减少85%。

大众对咖啡的认知，也早已从饮品进化成一种消费观念和生活方式。在这种大环境下，运动鞋服等品牌与咖啡的结合，也算是一波顺应“可持续时尚”的营销。

从咖啡渣里“揩油”，能驱动汽车

“垃圾，是放错了地方的好东西。”这句话放在咖啡渣身上再合适不过。近年来，随着咖啡市场持续升温，国内大量品牌咖啡店开始免费发放咖啡渣，还贴心放上了咖啡渣的生活使用指南，鼓励咖啡渣二次利用。

消费者也逐渐养成了收集咖啡渣的习惯。种绿植、自制磨砂膏、冰箱除味剂……咖啡渣俨然成了无所不能的生活用品。

这些用途，都源于咖啡渣的成分。咖啡渣里含有氮化物1.4% ~1.56%、磷化物2.6%~3.7%、钾素0.32%~0.37%（占干物质），和有机肥成分相似，可以作为一种安全无污染的化肥。

放大咖啡渣，还能发现它的多孔纳米结构，这意味着它像活性炭一样，拥有吸附杂物、除味、抗菌功效，加上它天然的香气，自然成为不少产品的原材料。

早在2021年，星巴克就推出以咖啡渣为原料制作的“渣渣管”和“渣渣杯”。“渣渣管”是由PLA（聚乳酸）和咖啡渣制成的可生物降解吸管，4个月内能降解90%以上；“渣渣杯”则是将咖啡渣代替部分PP塑料粒子制作而成，咖啡渣含量超过30%。

再来说说从咖啡渣里揩油。据美国农业部统计，全球每年约有72亿千克的咖啡产出，而咖啡残渣中含有11%～20%的生物油。科学家估计，每年的咖啡残渣可提供超过3.4亿加仑的生物柴油。

伦敦人平均每天喝2.3杯咖啡，每年产生超过20万吨垃圾，其中大部分被填埋，大约排放1.26亿公斤的二氧化碳。为了将咖啡渣变废为宝，英国科技企业Bio-bean与能源企业壳牌集团进行合作，花了4年时间，成功将咖啡渣转化为生物燃料。

据悉，Bio-bean每年可收集和处理5万吨废弃咖啡渣，他们将80%的传统柴油和20%的咖啡油混合，可在减少10%-15%二氧化碳排放量的同时，供大巴车日常行驶。

这种含有“咖啡油”的汽车燃料，已广泛应用于伦敦巴士中。每吨咖啡渣可产生200升燃料，足以支持一辆巴士运行一整天。同时，通过该技术，每循环利用一吨废弃咖啡渣，就能减少6.8吨的二氧化碳排放。

咖啡渣的商用价值潜力，远比你想象的大。研究人员发现，使用咖啡渣堆肥或叶面喷施咖啡渣浸出液后，不仅能够抑制虫害，种植出来的蔬果更具口感与美味。2021年，新加坡国立大学的研究人员，还开发出一种将废咖啡渣转化为酒精饮料的方法，且营养成分比一般啤酒更多。

随着咖啡消费热潮兴起，多家企业已开始布局咖啡渣再利用市场。绿色低碳又充满香气的各种“咖啡渣产品”，未来或许会成为我们生活里不可或缺的角色。

知多一点

牛奶水果塑料瓶都能“穿”上身

“只有放错位置的资源，没有真正的废弃物。”如今，循环经济正以多赢的方式，解决发展与环境之间的冲突。

过期奶制成牛奶衣

牛奶过期了怎么办？你也许会纠结，是把它们倒入下水道还是堆肥桶，但你一定想不到，有人选择把过期牛奶做成了衣服！ Mi Terro是一家起源于洛杉矶的初创企业，他们利用生物技术，将被浪费的食物重新加工成可持续的面料，以取代塑料在时装、医疗和包装行业的应用。

牛奶与衣服这两个天差地别的元素，在 Mi Terro 的技术中，碰撞出不一样的火花。

废弃的牛奶是如何变成衣料的？与奶粉的加工流程相似，这些牛奶也要先经由脱脂、发酵和脱水处理，才能以粉末状形态，提取其中的酪蛋白；之后，这些酪蛋白还要混合为碱性溶液，并经喷丝处理，形成纤维状材料；再经由硫酸的去碱处理，才能形成可被制成T恤衫的纱线。

由此制出的“牛奶衣”，不仅质感可与绸缎相媲美，还兼具抗菌除臭、吸湿排汗、防皱抗拉伸及防紫外线的能力。

除了咖啡、牛奶可以制成衣服，大豆也行。由大豆豆粕制成的“生态纺织纤维”，单丝纤度细、比重小、强伸度高、酸耐碱性好。用它纺织成的面料，具有羊绒般的手感、蚕丝般的柔和光泽，兼有羊毛的保暖性、棉纤维的吸湿和导湿性，穿着十分舒适。

菠萝苹果也能穿上身

水果也是时尚盛宴里的“明星”。要说最火的，莫过于菠萝叶纤维面料。这一领域最出名的就是在菲律宾，西班牙人Carmen Hijosa的菠萝皮革品牌 Piatex。

在菲律宾的菠萝农场，菠萝收获后剩下的叶片被收集起来，从菠萝叶中提取的长纤维经过洗涤、干燥、纯化，就能得到绒毛状的菠萝叶纤维，一些时尚品牌已用 Piatex 菠萝皮革打造出运动鞋、礼服等产品。

如今，植物皮革越来越受到时尚人士喜爱，除了菠萝皮革，苹果皮革也广泛应用于服装、鞋包和家具装饰。

12个可乐瓶能做成一件T恤

曾经，回收的塑料瓶只能变成大排档里的塑料凳子、廉价的化纤抱枕填充物，以及粗布窗帘等等。

如今，国内陆续有公司投入研发更“高阶”的再生材料。用矿泉水瓶、可乐瓶、渔网等废弃物做成的可再生材料，能生产出T恤、冲锋衣、户外帐篷等产品。

将12个可乐瓶碎成1毫米见方的颗粒，然后将颗粒融化，拉成纱线。无数根纱线织在一起能变成一块布，最终成为一件T恤。如果想做一件夹克或冲锋衣，大概需要24个可乐瓶。

2023年，我国再生纤维产能规模已位居世界第一，每年的产量相当于消耗300亿个废弃塑料瓶。相比原生纤维，可减少碳排放量近130万吨。

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